El Ayuno Impuesto
La producción, el transporte y la preservación de alimentos están en aprietos.
La crisis generada desde finales de febrero de 2026 por el cierre del paso de barcos petroleros y gasíferos por el estrecho de Ormuz ha generado un alto impacto en los sectores de energía e industria a nivel global. Lo que al parecer se mantendrá en estatus quo por mas tiempo.
Han sido dos meses de ataques, promesas y decepción para los mercados y para quienes consumen finalmente los productos derivados del petróleo y el gas generado en la región.
Ante el mayor precio de los fertilizantes, los agricultores pueden optar entre gastar más para producir lo mismo y traspasar ese mayor precio al mercado o limitar la cantidad de tierra plantada para reducir costos.
Ante la falta de energía para el transporte se puede pagar más por el combustible y traspasar el costo al consumidor, reducir el uso de vehículos a combustión u optar por dejar de transitar por carretera.
Ante la falta de insumos industriales como la nafta para producir plásticos se puede reducir el output de la capacidad instalada, aumentar los precios o cerrar operaciones, al menos por un tiempo. Sin plásticos no se pueden empacar alimentos para su transporte o preservarlos por más tiempo.
A estos hechos recientes en el Golfo Pérsico debemos sumarle la destrucción de grandes áreas de tierra fértil y productivas de granos por la guerra en Ucrania, la mayor frecuencia del clima extremo como el fenómeno de El Niño, las exigencias medioambientales internacionales para reducir la generación de metano y nitrógeno en la producción agrícola y la inflación monetaria que ha empujado los costos al alza desde la pandemia (1).
La agricultura industrial mantiene ciclos anuales de siembra y cosecha que requieren de la aplicación de fertilizantes en el momento correcto para así garantizar la mayor producción posible por hectárea.
Hoy seguimos viendo cierta estabilidad en la oferta y los precios porque estamos consumiendo lo que se plantó y sembró el año pasado, en condiciones normales.
Una Crisis en el Plato
Según lo expresado en una entrevista por John Fuller, Presidente de Brineflow (2), compañía británica de fertilizantes industriales, la agricultura industrial mundial puede alimentar cerca de 10 mil millones de personas, pero sin fertilizantes esa cifra baja a cerca de 4 mil millones de personas.
Saque sus cuentas y verá claramente el problema que enfrenta buena parte de la humanidad para los próximos años.
Lo más fuerte de la crisis alimentaria nos afectará el año 2027, cuando la cosecha de este año demuestre un rendimiento inferior debido a la falta de hectáreas plantadas o por la falta de fertilizantes aplicados. Sin embargo ya a hacia el último trimestre de 2026 la escasez de ciertos productos se hará patente.
El golpe ha sido duro. La recuperación de la producción alimentaria puede tomar años y obligar a una nueva forma de enfocar nuestra cultura, hacia la autosostenibilidad.
Cuando los alimentos de repente se vuelven un lujo, sería el momento de enfocarse en cómo abastecerse de forma consistente en un mediano y largo plazo, al menos si se desea seguir comiendo tres veces al día.
Esto no es una broma pues ya hay lugares del planeta en donde se están incubando hambrunas en potencia, especialmente en países pobres con pocas alternativas locales para generar, transportar y preservar sus propios alimentos.
Estas situaciones serán las noticias impactantes de los noticieros en algún tiempo más.
En cuanto a Usted, la sugerencia es clara; aprenda a sembrar y cosechar sus propios alimentos. Este proceso puede tomar algún tiempo, especialmente si vive en una ciudad o en un departamento con poco espacio.
Por lo pronto, mientras se instruye y planifica su propia gestión logística alimentaria futura, le dejo a una guía de dos páginas para armar una despensa de alimentos y útiles de limpieza.
El objetivo de esta guía es que pueda mantener cierto control cuando los supermercados ya no puedan cumplir con su objetivo de abastecer a la población a precios accesibles.
¿Cuándo va a suceder esto? No lo sé. Pero lo que sí se es que si no se prepara el golpe va a ser más duro y va a afectar a más personas, especialmente las que estén bajo su cuidado.
Lea la guía. Espero le sirva de inspiración para crear su propia despensa de largo plazo, para cuando la necesidad apremie.
Guía para una Despensa de Emergencia
(1) https://www.linkedin.com/pulse/e-ayuno-intermitente-2023-2026-luis-leighton-carvajal-/
(2) https://www.youtube.com/watch?v=vWjCLTwBe2I
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