El Petróleo, el Clima y Fin de la Comida Barata
En el Siglo 21, y por primera vez en la historia, el mundo presenciará el fenómeno del adelgazamiento de la frontera entre capacidad de producción de alimentos y la necesidad de consumo. Lo que cuesta comprender es cuan relacionados están el petróleo y el clima con la capacidad de producción de los alimentos y de su precio. Se calcula que la demanda mundial de alimentos de duplicará en 50 años . En los años 1930 solo el 20% de las habitantes del mundo vivía en ciudades, hoy es más del 50%. Las ciudades no producen alimentos, dependen de una intrincada red logística para proveerlas de todo. Si Ud. vive en una ciudad, probablemente lo que almorzó ayer no habría estado allí sin la participación del petróleo. Para producir una caloría de alimentos se requieren diez calorías provenientes de hidrocarburos como el petróleo y gas natural. La producción de alimentos es especialmente dependiente del uso de maquinarias agrícolas, del transporte, de empaques plásticos, de cadenas de frio, de fer...